Description
Recette chaude :
- 10g de Cáscara
- 200ml d’eau à 93°c
- Versez la Cáscara dans une cafetière à Piston, de préférence
- Versez l’eau chaude
- Laissez infuser 4mn, o consommer chaude ou froide.
Recette chaude / froide :
- 15g de Cáscara
- 200ml d’eau à 93°c
- Versez la Cáscara dans une cafetière à Piston, de préférence
- Versez l’eau chaude
- Laissez infuser 4mn, o consommer chaude ou froide.
- Reversez la l’infusion sur 100g de glace ce qui augmentera l’acidité de la cáscara
Recette froide :
- 10g de Cáscara
- 200ml d’eau froide
- Versez la Cáscara dans une cafetière à Piston, de préférence
- Versez de l’eau froide
- Laissez infuser pendant 8h, vous retrouverez des arômes fruités, tabac moins sucré
Astuce
Pendant l’infusion, ajoutez une feuille de citronnelle ou une rondelle de citron avant dégustation
Nos petits +
- Mélangez un cold brew avec une infusion de cáscara pour concocter un booster naturel
- Réaliser une gelée de cáscara dans un dessert cacao/café
- Une boisson pétillante aromatisée par une réduction d’infusion de cáscara
- Nos idées cocktails à venir…
