Fleurs de Caféier de Parainema – Oranger, Jasmin, Miel

33,50  TTC

Voici un produit unique, aux arômes doux et subtiles qui raviront le palais des curieux, gourmands, amateurs de café et les initiés au thé & infusions!!

Arômes : Fleurs & feuilles d’oranger, tilleul, jasmin, grande douceur de miel et une fraîcheur de menthe en fin de dégustation

Description

Qu’est-ce que la Fleur du caféier?

C’est la fleur séchée du Caféier de la variété Parainema. La fleur est cueillie bien après la fécondation de celle-ci, rassurez vous!! Une fois cueillie à la main, elles sont mises à sécher sur des lits africains et conservées sous vide pour ne pas laisser échapper ses doux parfums de fleurs d’oranger, tilleul, jasmin ainsi qu’une douceur de miel et une fin de bouche fraîche de menthe.

D’où viennent elles?

Luis, un geek du café nous vient de la Aldea El Transito dans la municipalité de La Libertad, région de Comayagua au Honduras 🤪, nous offre ses fleurs, après lui avoir proposé de générer plus de revenus les commercialisant. D’abord il goute, on goute… Et succès au palais! Nous sommes plus que ravis de vous les proposer.

Pourquoi déguster des Fleurs?

Les fleurs sont le début de vie des cerises du café, donc une partie indispensable pour la production du café et toujours présente. Pourquoi ne pas les déguster!? Elles sont un produit méconnu, riche en arômes, produit anti-gaspi et source de revenu supplémentaire pour les producteurs. Les fleurs ne sont pas récoltées pour diverses raisons :  aucune connaissance de son potentiel ou su que pouvait être exploité, prix de la récolte, produits non bio, pas de matériel de stockage approprié… Notre travail est aussi de les accompagner et les aider sur ces sujets.

Comment la déguster?

  1. 1g ou plus pour 100ml d’eau à 95°c
  2. Infuser 5mn et réservez
  3. Reversez 100ml d’eau à 95°c
  4. Infuser 5mn supplémentaires
  5. Assemblez les infusions, ou pas, et il ne reste plus qu’à déguster

ATTENTION! Ce produit ne convient pas aux personnes allergiques au pollen!!

Informations complémentaires

Poids 80 g
Dimensions 16 × 8 × 8 cm
Poids

25 G